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カステラのレシピ・作り方を動画で紹介しています。 We'll send you the video how to make a castella cake. [ カステラのレシピ ( 18cm × 18cm 角型一台分 ) ] ( Castella cake recipe ) ・卵...4個 ( 4 eggs ) ・砂糖...120g ( 120g sugar ) ・強力粉...110g ( 110g bread flour ) ・はちみつ...20g ( 20g honey ) ・牛乳...20g ( 20g milk ) ・みりん...20g ( 20g sweet cooking rice wine ) ・サラダ油...10g ( 10g salad oil ) [ カステラの作り方 ( How to make a castella cake. ) ] ・下準備 1 ( Preparation 1 ) 0:10 ハチミツ・牛乳・みりん・サラダ油をガラス容器に入れ、 電子レンジで30℃~40℃に温めておきます。 Put in a glass container, honey and sweet cooking rice wine and milk and salad oil. And heat them to 30-40 degrees in a microwave. ・下準備 2 ( Preparation 2 ) 0:16 型に沿ってオーブンペーパーをカットし、敷き詰めておきます。 Cut the oven paper along the mold, and lay it. ・説明 1 ( Caption 1 ) 0:40 泡立て器で卵を溶きます。 Beat eggs with a whisk. ・説明 2 ( Caption 2 ) 0:52 砂糖を加え、泡立て器で混ぜます。 Add sugar, and mix them with a whisk. ・説明 3 ( Caption 3 ) 1:07 卵と砂糖が混ざったら、湯せんにかけます。 Mixed them, put in a hot water. ・説明 4 ( Caption 4 ) 1:17 泡立て器で混ぜながら湯せんで32℃~35℃にします。 Warm to 32-35 degrees in hot water with mixing them. ・説明 5 ( Caption 5 ) 1:31 ハンドミキサーで生地を泡立てます。 Whisk the dough with a hand mixier. ・説明 6 ( Caption 6 ) 1:41 5分程度混ぜていると全体が白っぽくなり、泡がキメ細やかになってきます。 After about 5 minutes, dough is whitish, and air bubbles in the dough will be fine. ・説明 7 ( Caption 7 ) 2:04 強力粉をふるい入れます。 Add the bread flour. ・説明 8 ( Caption 8 ) 2:35 少量の生地をはちみつなどが入った容器に入れてなじませます。 Put a small amount of the dough into a container containing the honey and sweet cooking rice wine and milk and salad oil. ・説明 9 ( Caption 9 ) 2:48 それらが馴染んだら生地に加えます。 Mixed them, add to the dough. ・説明 10 ( Caption 10 ) 3:10 生地が混ざったら残りの強力粉を加えます。 Mixed the dough, add the remaining flour. ・説明 11 ( Caption 11 ) 3:38 生地を型に流し込みます。 Put the dough in the mold. ・説明 12 ( Caption 12 ) 3:44 竹串を使って「泡切り」をします。 Crush the large bubbles in the dough with a bamboo skewer. ・説明 13 ( Caption 13 ) 4:00 これでカステラ生地は完成。あらかじめ180℃に熱しておいたオーブンで焼き上げます。 The dough is finished. Bake the dough in a oven heated to 180 degrees in advance. ・説明 14 ( Caption 14 ) 4:07 カステラ生地は焦げやすいので注意! Castella cake dough is very easy to burn. まずは180℃で8分焼き、160℃で25~30分焼きます。 First, bake the dough 8 minutes at 180 degrees. Next, 25-30 minutes at 160 degrees. ・説明 15 ( Caption 15 ) 4:13 焼き上がりました♪ Baked. ・説明 16 ( Caption 16 ) 4:18 焼きあがったカステラを型から外し、オーブンペーパーを剥がしてラップに包みます。 Remove the cake from the mold, and remove the oven paper, and wrap the cake. ・説明 17 ( Caption 17 ) 4:24 冷まして食べやすい大きさにカットすれば、カステラの出来上がりです♪ Cool the cake and cut into bite-size, It is ready to serve the castella cake.

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現在の版2015年1月5日 (月) 04:292015年1月5日 (月) 04:29時点における版のサムネイル480 × 269 (25キロバイト)Charicocco (ウォール | 投稿記録)created video

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