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材料編集

玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 1/2個
にんじん 1/3本
にんにく 1/2片
カットトマト缶 150g
水 300ml
コンソメ 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1
Test test

作り方編集

玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは1cmくらいの角切りにする。じゃがいもは水にさらして水気を拭き取る。にんにくはみじん切りにする。
鍋にみじん切りしたにんにく、オリーブオイルを入れ、中火で炒め、にんにくのまわりが泡立ってきたら弱火にする。
ほんのり色がついたら、角切りした玉ねぎを加え、中火でしんなりするまでさらに炒める。
にんじん、じゃがいも、トマト缶の順に加えながら10分ほど炒める。
水を加えて中火で煮立て、アクを取り、弱火にし、「コンソメ」を加えてフタをして20分ほど煮る。塩・こしょうで味を調える。

*にんじん、じゃがいもを入れた後に白ワイン大さじ1を加え、強火でアルコールをとばしてトマト缶をOK。
*水と一緒にローリエを1枚加えると本格的な味に仕上がります。

Meat sautéed

testing 洋食 category

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