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材料編集

ビーフン 50g
えび 5尾
塩 適量
卵 1個
にら 10本
水 大さじ1
鶏がらスープ 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
こしょう 少々
ごま油 大さじ1と1/3

作り方編集

ビーフンは2分ほどゆでて、ザルにあげ、冷水でサッと洗い水気をきる。
にらはザク切りにし、えびは背を切り開き、背ワタを取り、塩少々で下味をつける。卵は溶きほぐす。
フライパンにごま油大さじ1を熱し、えびに火が通るまで炒める。
にらを加えてさらに炒め、端によせ、開いたところに溶き卵を流し入れ、炒り卵を作る。
ビーフン、水、鶏がらスープ、しょうゆ、ごま油大さじ1/3を加えてビーフンをほぐしながら炒め、塩・こしょうで味を調える。

レシピの感想 編集

まずい

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